Éplucher un morceau de gingembre, puis le hacher finement. Écraser deux gousses d’ail, retirer la peau et hacher finement. Retirer la peau de l’oignon, puis le découper en lamelles. Mettre de l’huile de tournesol (neutre) dans le fond d’une casserole, puis y faire revenir d’abord les oignons et y ajouter ensuite l’ail et le gingembre. Ajouter une ou deux cuillères à soupe de sauce soja. Ensuite, verser un litre d’eau dans votre casserole et porter le tout à ébullition. Ensuite, délayer deux cuillères à soupe (22g) de bouillon de volaille Lucul dans l’eau bouillante, et chauffer encore pour quelques minutes. Petit plus : Pour les personnes ne souhaitant pas conserver les morceaux d’oignons et de gingembre dans le bouillon, filtrer votre bouillon avant de servir.

Verser de la marinade sèche Cooking Mix Chicken de Lucul dans une assiette, puis y mettre vos filets de poulet afin de le recouvrir des deux côtés. Faire chauffer votre poêle puis y faire cuire vos filets de poulets 1 minute par face à feu vif, puis à feu doux durant environ 8 à 10 minutes. Découper le poulet en tranche sur la largeur.

Préparer un bol avec de l’eau froide et des glaçons et réserver de côté. Verser de l’eau dans une casserole et porter à ébullition, puis y ajouter vos deux œufs et laisser cuire pendant 6 minutes exactement. Plonger les œufs dans le bol d’eau glacée une fois les 6 minutes écoulée afin de stopper la cuisson et de garder le jaune bien coulant. Laisser refroidir un moment, préparer les autres choses. Sortir les œuf de l’eau, puis les écaler.

Choisir les nouilles à Ramen qui vous font le plus envie, de blé, de sarrasin ou encore des nouilles udon par exemple. Pour cette recette, nous utilisons des nouilles soba (de sarrasin, sans gluten, plus digeste et plus gouteuse également). Faire bouillir de l’eau dans une casserole (ne pas saler l’eau), y jeter les nouilles, les cuire pendant environ 3minutes, puis les égoutter. A noter que pour la cuisson et les quantités, il convient de suivre les indications du paquet de nouilles choisi. Pour 2 personnes, compter environ 150g de nouilles. Petit plus : Pour les personnes ne souhaitant pas conserver les morceaux d’oignons et de gingembre dans le bouillon, filtrer votre bouillon avant de servir.

Éplucher les carottes, les parer, puis les découper en julienne (en fins bâtonnets). Ciseler votre ciboulette (faute d’oignon nouveau, car ce n’est pas encore la saison).

Déposer une moitié de feuille de nori dans le bol en la laissant dépasser. Ajouter par-dessus une portion de nouille Verser le bouillon jusqu’à recouvrir les nouilles légèrement. Déposer les morceaux de poulet sur les nouilles sur un côté du bol. Déposer une partie des carottes sur les nouilles d’un autre côté du bol. Couper les œufs en deux dans leur longueur, placer les ensuite sur les ramen. Parsemer les graines de sésame noires et blanches, les oignons frits et ensuite la ciboulette pour terminer. Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Bon appétit !