Présentation
Un apéritif gourmand et sain. Ajoutez-y nos sauces à dips Lucul et vos papilles vous remercieront!Caractéristiques
- 4 personnes- Temps : 30 minutes
- Difficulté : facile
Ingrédients
- 4 fines carottes fanes
- 2 grosses patates douces
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de condiment Culinat
- sel
- poivre noir
CONSEILS En travaillant les patates douces en frites, il faut rester vigilant à la cuisson. La patate douce est plus grasse que la pomme de terre classique. Une fois arrosée d’huile d’olive, elle a tendance à griller et brûler. Il faut donc modérer la température du four par rapport aux frites de pommes de terre. Il convient aussi d’arroser uniformément les patates douces avec l’huile d’olive pour éviter les « tâches » brunes à la cuisson.
LE + Pour une présentation « étoilée », taillez les frites de patates douces de manière précise avec un coupe-frite. En prenant de fines carottes fanes, vous pourrez les laisser entière et garder le bas de la fane grâce au taillage en pointe. Un effort qui saura faire la différence une fois le tout dressé dans le plat de service.
Produit recommandé
Préparation
1
Préchauffez le four à 180°/200°2
Epluchez les patates douces et taillez-les en frites.3
Epluchez les carottes et taillez-les en frites de la même taille que les patates douces.4
Dans un saladier, mélanger les frites, l’huile d’olive et le condiment Culinat. Salez, poivrez et mélanger vigoureusement jusqu’à ce que chaque frite soit bien imbibée de matière grasse et d’épices.5
Déposez les frites sur la plaque du four en prenant soin de bien les séparer.6
Enfournez et laissez cuire 35mn environ. Sortez-les du four une fois les frites bien dorées.7
Pendant la cuisson, préparez le « dip ». Dans un bol, mélangez la crème fraiche, le paprika et l’ail. Versez un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de persil, du sel et du poivre et servez aussitôt.Tips!
Vous pouvez également optez pour nos « dips » déjà prêts Aillade, Z’onions, Calypso et Indy.
